東北の最近のブログ記事

山形名物の米沢牛が入ったいも煮。
東北地方では、このいも煮というのはよく作られるらしいのですが、
特に有名なのは山形のもの。
ご家庭で手軽に郷土料理がいただけます。

青森県八戸の郷土料理、せんべい汁。
せんべいは南部せんべいを使っているそうです。
レトルトもネットで購入できるけど、
せんべい汁のカップめんみたいなのもあるらしい。

ジャムじゃないです、うにとあわびのお吸い物。
シンプルだが美味い！！

しかし缶詰は美味くない。
いや、美味しい缶もあるのかもしれないけれど自分できたてを食べたことがあるから、微妙。

"こづゆ"は、祭りや祝い日、また冠婚葬祭のときに必ず膳に
つけられる会津を代表する 郷土料理のひとつです。
里芋、人参、しいたけ、たけのこ、糸こんにゃく、まめ麩、
ぎんなん、 貝柱など山の幸と海の幸を使った具の沢山
入った薄味の汁煮物です。

三つ葉やお餅を入れたら更なる満足感が得られるかと...。

水団(すいとん)の一種で東北地方ではひっつみ、とってなげ、つめりとも呼ばれる。
小麦粉のだんごが入っていれば残りの具がなんえでも「ひっつみ」である。

具材は各家庭でばらつきがあり、個性があって面白い。