"こづゆ"は、祭りや祝い日、また冠婚葬祭のときに必ず膳に つけられる会津を代表する 郷土料理のひとつです。 里芋、人参、しいたけ、たけのこ、糸こんにゃく、まめ麩、 ぎんなん、 貝柱など山の幸と海の幸を使った具の沢山 入った薄味の汁煮物です。
三つ葉やお餅を入れたら更なる満足感が得られるかと...。
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